ਲੇਕ ਕਾਉਂਟੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਿਰੀਖਣ 30 ਅਗਸਤ ਤੋਂ 4 ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ

ਇਹ ਲੇਕ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ - 30 ਅਗਸਤ ਤੋਂ 4 ਸਤੰਬਰ ਤੱਕ - ਰਾਜ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਵਾਈਆਂ ਗਈਆਂ।
ਫਲੋਰੀਡਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਕਾਮਰਸ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਨੇ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੌਜੂਦ ਹਾਲਤਾਂ ਦਾ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਦੱਸਿਆ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿਰੀਖਣ ਉੱਦਮ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲਾ ਕੱਚਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਇੱਕੋ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੱਚੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਇੱਕ ਸਮਤਲ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕੱਚਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ/ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਡੇਲੀ ਮੀਟ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਬੇਕਨ ਵਾਕਿੰਗ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਹੈ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਝੀਂਗਾ 52f, ਮੱਛੀ 52f। 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ। ਆਪਰੇਟਰ ਬਰਫ਼ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭੁੰਨਿਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ 57f, ਹੈਮ 56f, ਟਰਕੀ 56f, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਲਾਦ 58f। **ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਹਨ। -ਸਲਾਈਸਰ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ-ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ ਮਲਬਾ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੁਨਿਆਦੀ-ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੀ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੀ ਰਹੇਗੀ, ਜੰਮੀ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਾਲਮਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ - ਉਪਕਰਣ ਜਾਂ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਜਾਂ ਨਿਰਮਾਣ ਤਰੀਕਾ ਟਿਕਾਊ ਨਹੀਂ ਹੈ। - ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਗੈਸਕੇਟ ਫਟ ਗਿਆ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ-ਫੂਡ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸਿਨ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਬੇਸਿਕ-ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ। -ਚੈਸਟ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਪੈਡ। -ਹੁੱਡ ਫਿਲਟਰ। -ਹੁੱਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਹੁੱਡ ਅਤੇ ਪਾਈਪ। -ਫਲੈਟ ਗਰਿੱਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸ਼ੈਲਫ। -ਓਵਨ ਦੀ ਦਿੱਖ। -ਸਟੋਵ ਟਾਪ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ - ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਕੂਲਰ/ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ। -ਫਰਿੱਜ ਕੂਲਰ। -ਕੂਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਕੱਚੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੱਲ ਬਦਲਦੇ ਹਨ। ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕੀਤੀ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਹੋਜ਼ ਕਨੈਕਟਰ ਜਾਂ ਹੋਜ਼ ਕਨੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜੇ ਗਏ ਕਨੈਕਟਰ/ਡਾਈਵਰਟਰ ਵਿੱਚ ਵੈਕਿਊਮ ਸਰਕਟ ਬ੍ਰੇਕਰ ਗਾਇਬ ਹੈ। ਮੋਪ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਡੁੱਬਦਾ ਹੈ। **ਉਲੰਘਣਾ ਦੁਹਰਾਓ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਉੱਪਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਿੰਕ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਫਿਲਟਰ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਇਸ ਵੇਲੇ ਡਿਊਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ/ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕਰਮਚਾਰੀ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ ਤੇ ਉਪਲਬਧ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੁਨਿਆਦੀ-ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੀ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੀ ਰਹੇਗੀ, ਜੰਮੀ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗੀ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢੀ ਜਾਵੇਗੀ। ਸਾਲਮਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ - ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਹੇਠਾਂ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਲਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ- ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਬਰਫ਼ ਦੀ ਬਾਲਟੀ/ਬੇਲਚਾ ਵਰਤੋ। ਹੇਠਾਂ ਬਾਰ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ-ਫੂਡ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸਿਨ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦਾ ਸੰਕੇਤ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਉੱਪਰ ਰਸੋਈ ਦਾ ਸਿੰਕ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਭੋਜਨ-ਰਹਿਤ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ। - ਹੇਠਾਂ ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਫਰਸ਼ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ-ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਕੂਲਰ/ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਕੱਠੀ ਹੋ ਗਈ ਹੈ ਜੋ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ। ਕੱਪਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਉੱਪਰਲੇ ਪਾਸੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ ਗੱਲ - ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ/ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਉੱਪਰ ਵੱਲ ਮੂੰਹ ਕਰੋ। ਠੰਢੇ ਪ੍ਰਵੇਸ਼ ਦੁਆਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ-ਗਿੱਲੇ ਕੱਪੜਿਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਉਪਕਰਣ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ 'ਤੇ ਡਿੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਕਲੋਰੀਨ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਢੁਕਵੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਲਈ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੱਥੀਂ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। 0 ਪੀਪੀਐਮ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟਰਕੀ 48 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ, ਪਨੀਰ 51 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ। 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ। ਇਸਨੂੰ ਜਲਦੀ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
- ਮੁੱਢਲਾ-ਕਾਲਾ/ਹਰਾ ਉੱਲੀ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ/ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਢਾਲ 'ਤੇ।
- ਬੁਨਿਆਦੀ-ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੀ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੀ ਪੈਕ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਬਲ ਲਿਖਿਆ ਹੋਵੇ ਕਿ ਇਹ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੰਮੀ ਰਹੇਗੀ, ਇਸਨੂੰ ਜੰਮਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਆਕਸੀਜਨ ਵਾਲੇ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸਾਲਮਨ।
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਬੇਸਿਕ-ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ। - ਫਰਾਈਅਰ ਦੀ ਦਿੱਖ।
- ਮੁੱਢਲੀ-ਗਾਹਕਾਂ ਦੀ ਸਵੈ-ਸੇਵਾ ਲਈ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਟ੍ਰਾਅ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਕ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਜਾਂ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਡਿਸਪੈਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਵਪਾਰਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪੋਟਸਟਿੱਕਰ 'ਤੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧਾ ਰੱਖੋ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ/ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲਣ ਲਈ ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਛਾੜਦਾ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਟ੍ਰਿਪਲ ਸਿੰਕ ਨੂੰ ਮੋਪ ਬਾਲਟੀ ਦੁਆਰਾ ਬਲੌਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।**ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਮੁੱਢਲਾ - ਭੋਜਨ ਵੰਡਣ ਲਈ ਹੈਂਡਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੱਬਾ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਥੋਕ ਸਟਾਰਚ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਮੁੱਢਲਾ-ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਗਿੱਲਾ ਕੱਪੜਾ/ਤੌਲੀਆ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਿੱਥੇ ਸਟਾਫ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਗੰਦੇ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ। ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਕਰਮਚਾਰੀ ਗੰਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲੱਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨੇ ਬਦਲੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਭਾਂਡੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਮੈਨੇਜਰ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਨ ਓਪਨਰ ਬਲੇਡ ਗੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਕਾਈ ਕੇਂਗ ਲੈ ਜਾਓ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਹੱਥ ਧੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਸਿੰਕ। ਬਾਰ ਵਿੱਚ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ।
- ਬਿਨਾਂ ਨਿਸ਼ਾਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਦਰਮਿਆਨੀ-ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲਾਂ। ਸਰਵਰ ਸਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਲੇਬਲ ਵਾਲੀ ਪੀਲੀ ਤਰਲ ਸਪਰੇਅ ਬੋਤਲ।
- ਮੁੱਢਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਭੋਜਨ, ਸਫਾਈ ਦੇ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ, ਜਾਂ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿਸ ਆਈਟਮਾਂ। ਆਈਸ ਮਸ਼ੀਨ ਦੇ ਕੋਲ ਕਟਲਰੀ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਹੈਂਗਰ ਹੈ।
- ਮੁੱਢਲਾ- ਫਰਸ਼ ਵਾਲਾ ਖੇਤਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ, ਗੁੰਮ ਅਤੇ ਟੁੱਟੀਆਂ ਫਰਸ਼ ਦੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ।
- ਮੁੱਢਲੀ ਮੰਜ਼ਿਲ ਦੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ ਗਾਇਬ ਹਨ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹਨ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹਨ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਫਰਸ਼ ਦੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ ਟੁੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਗਾਇਬ ਹਨ।
- ਬੇਸਿਕ- ਫੂਡ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸਿਨ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ। ਬਾਰ ਦੇ ਸਿੰਕ 'ਤੇ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲਣ ਦਾ ਕੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਧੋਂਦੇ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਾਰੀਖ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਖੀ ਜਾਂਦੀ। ਇੱਕ ਗੈਲਨ ਦੁੱਧ ਖੋਲ੍ਹੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਘੜਾ ਬਾਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਰਾਜ-ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿਖਲਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ। ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਯੋਜਨਾ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ, DBPR ਕੰਟਰੈਕਟ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ: ਫਲੋਰੀਡਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਸੇਫ ਸਟਾਫ) 866-372-7233। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ, ਭੋਜਨ, ਸਫਾਈ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ, ਜਾਂ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੋਬਾਈਲ ਫ਼ੋਨ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਜਿਸਦੀ ਪਛਾਣ ਅਸਲ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਏ ਗਏ ਕਿਸੇ ਆਮ ਨਾਮ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਹੋਈ ਹੈ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ/ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਕੱਚਾ ਬੀਫ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲੈਂਦਾ ਹੈ। **ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**