ਥਾਈ ਮੀ ਅੱਪ ਵਿੱਚ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਮਿਲੀ; ਹੋਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੇ ਆਦੇਸ਼

ਹੇਠਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਅਹਾਤਿਆਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਹਫ਼ਤੇ ਫਲੋਰੀਡਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਬਿਜ਼ਨਸ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਦੇ ਇੰਸਪੈਕਟਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।
"ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਮਲ ਦੀ ਖੋਜ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੇ ਉੱਪਰ 50 ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ 20 ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। 5 ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਵਾਕਿੰਗ ਕੂਲਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਹੈ।"
"ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਸਮੇਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਨੂੰ ਵਿਕਰੀ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਪਵੇਲੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕਦਮ ਰੱਖੋ: ਟੋਫੂ 45°, ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ 46°, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਨੂਡਲ 47°, ਮੱਖਣ ਲਈ 46°, ਝੀਂਗਾ ਲਈ 46°, ਚੌਲਾਂ ਲਈ 46°। ਕੱਲ੍ਹ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਯੂਨਿਟ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ। ਬੰਦ ਵਿਕਰੀ ਵੇਖੋ। **ਉਲੰਘਣਾ ਦੁਹਰਾਓ**।"
"ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਚੂਹਿਆਂ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦਾ ਸਬੂਤ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 25 ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਹੈ ਜਿੱਥੇ ਸਾਫ਼ ਡੱਬੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। 4 ਚੂਹਿਆਂ ਦਾ ਮਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਭਾਫ਼ ਵਾਲੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ 'ਤੇ 3 ਚੂਹੇ ਹਨ। ਮਲ। ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ ਮੁਕਤ ਕੀਤਾ।"
"ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਬਿਨਾਂ ਚੇਤਾਵਨੀ ਲੇਬਲਾਂ ਦੇ ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ, ਘਟਾਉਣ ਜਾਂ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ/ਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੋਰਸੌਪ ਜੂਸ ਫਰੰਟ ਡੈਸਕ 'ਤੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਹਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਲੇਬਲ ਲਗਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਵੇਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ।"
"ਮਿਲੇ ਗਏ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੇ ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ। ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਰੀਂਗਦਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪਾਈਪ 'ਤੇ ਸੀ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਖਾਲੀ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਸਨ। ਤਿਆਰੀ ਟੇਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਮਕੈਨੀਕਲ ਔਜ਼ਾਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਹੀ ਰੇਂਗਦੇ ਹਨ।"
"ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਦਾ ਮਲ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਮਲ ਹੈ। ਤਿਆਰੀ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖਾਲੀ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਦਾ ਮਲ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।"
"ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ (61/58°F-ਕੂਲਿੰਗ) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ; ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੱਸਲੀਆਂ (63/59°F-ਕੂਲਿੰਗ), ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ। ਆਪਰੇਟਰ ਦੀ ਬੇਨਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।"
"ਤਿੰਨ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਉਪਕਰਨਾਂ ਅਤੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼, ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ/ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ 3-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਧਾਤ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਬਿਨਾਂ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਕਦਮਾਂ ਦੇ। ਆਪਰੇਟਰ 100 ਪੀਪੀ ਕਲੋਰੀਨ ਸੈਨੀਟੇਸ਼ਨ ਘੋਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਸਥਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।"
"ਲੋੜੀਂਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿਖਲਾਈ ਰਿਕਾਰਡ/ਦਸਤਾਵੇਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਰੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ।"
"ਮਿਲੇ ਗਏ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੇ ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ। ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ 3-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਛੇ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਰੀਂਗਦੇ ਦੇਖੇ ਗਏ। ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਚੌਲਾਂ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ।"
"ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਕੱਲ੍ਹ ਆਪਰੇਟਰ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਪਾਸਤਾ ਸਲਾਦ (46°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ।"
"ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮਨਜ਼ੂਰ ਸਰੋਤ ਤੋਂ ਭੋਜਨ/ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਏ/ਸਰੋਤ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਇਨਵੌਇਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਵਿਕਰੀ ਵੇਖੋ। ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਕਿ ਸੈਂਡਵਿਚ/ਜੂਸ ਸੈਕਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ 50 ਮੇਰਿੰਗੂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਆਪਰੇਟਰ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਸਰੋਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਿਆ। ਦਾ ਮੂਲ।"
"ਰਸੋਈ, ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ, ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਬਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਦਾ ਛੋਟੀਆਂ ਮੱਖੀਆਂ ਹਨ। ਜੂਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਦੋ ਮੱਖੀਆਂ ਉੱਡਦੀਆਂ ਦੇਖੀਆਂ ਗਈਆਂ।"
"ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ।"
"ਮਿਲੇ ਗਏ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੇ ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ। ਲਗਭਗ 10 ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਉਪਕਰਣ ਸਟੋਰੇਜ ਕੈਬਿਨੇਟ ਵਿੱਚ ਰੀਂਗਦੇ ਹੋਏ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਭਾਫ਼ ਟੇਬਲ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਹੈ।"
"ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਪੂਰੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸਨੂੰ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਗਰਮ ਰੱਖੋ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪੀਲੇ ਚੌਲ (93°f-103°F-ਗਰਮੀ ਸੰਭਾਲ)।"
"ਮਿਲੇ ਗਏ ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚਾਂ ਨੇ ਕਾਕਰੋਚ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਦੀ ਹੋਂਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ। ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਕੂਲਰ ਦੇ ਐਂਟੀਨਾ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀਵਾਰ 'ਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਦੇਖੇ ਗਏ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ 2 ਜ਼ਿੰਦਾ ਕਾਕਰੋਚ ਦੇਖੇ ਗਏ।"
"ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬੱਕਰੀਆਂ ਨੂੰ ਤਾਰੀਖ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਬੱਧ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। **ਉਲੰਘਣਾ ਦੁਹਰਾਓ**।"
"ਘਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕਾਕਰੋਚ ਹਨ। ਚੈੱਕ-ਇਨ ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਪਿੱਛੇ 1 ਮਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਾਕਰੋਚ ਹੈ। 2 ਮਰੇ ਹੋਏ ਕਾਕਰੋਚ ਵਾਟਰ ਹੀਟਰ ਅਲਮਾਰੀ। ਬਾਥਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸੱਤ ਮਰੇ ਹੋਏ ਕਾਕਰੋਚ ਦੇਖੇ ਗਏ। ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਖੇਤਰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। **ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦੁਹਰਾਓ* *।"
"ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਛੋਟਾ ਪਲਟਿਆ ਹੋਇਆ ਢੱਕਣ: ਪੀਲੇ ਪਨੀਰ ਲਈ 40-48°, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸੌਸੇਜ ਲਈ 47°, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਾਲਮਨ ਲਈ 47°। ਭੋਜਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਤਾਪਮਾਨ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਆਪਰੇਟਰ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਦੀ ਰੇਖਾ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਣ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। **ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ**।"
"ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਵਰਤੋਂ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਕੋਈ ਸਮਾਂ-ਮੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਬੰਦ ਵਿਕਰੀ ਵੇਖੋ। ਚਿਕਨ ਵਿੰਗਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਮਾਂ-ਮੰਚ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਭੋਜਨ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ। ਆਪਰੇਟਰ ਦਾ ਸਮਾਂ ਸਵੇਰੇ 7-11 ਵਜੇ **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** ਵਜੋਂ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ।"
"ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਪੂਰੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸਟੀਮ ਟੇਬਲ: ਸੌਸੇਜ 94°। ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਦੀ ਡਬਲ ਟ੍ਰੇ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ। ਯੂਨਿਟ ਭੋਜਨ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੈ। ਆਪਰੇਟਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ 170° ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**।"
"ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਤੀ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਅੰਦਰੂਨੀ ਵਾਕ ਵੇਖੋ: 16 ਅਗਸਤ ਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਹਰੀਆਂ ਫਲੀਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ - ਕੋਈ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਲਿਖੀ ਗਈ। ਓਪਰੇਟਰ ਮਿਤੀ 'ਤੇ ਮੋਹਰ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਸੀ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**।"
ਜੈੱਫ ਵੇਨਸੀਅਰ ਸਤੰਬਰ 1994 ਵਿੱਚ ਲੋਕਲ 10 ਨਿਊਜ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਏ। ਉਹ ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲੋਕਲ 10 ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਂਚ ਰਿਪੋਰਟਰ ਹਨ। ਉਹ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਰਟੀ ਡਾਇਨਿੰਗ ਸੈਕਸ਼ਨ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰ ਹਨ।