ਰਾਜ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ 16 ਅਗਸਤ ਤੋਂ 21 ਤੋਂ 21 ਤੋਂ 21 ਅਗਸਤ ਤੋਂ 21 ਅਗਸਤ ਤੋਂ 21 ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਦੀਆਂ ਜਾਂਚ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ.
ਫਲੋਰਿਡਾ ਵਿਭਾਗ ਨੇ ਵਣਜ ਵਿਭਾਗ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਨਿਯਮ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸ਼ਰਤਾਂ ਦੇ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਵਜੋਂ ਜਾਂਚ ਰਿਪੋਰਟ ਨੇ ਕੀਤੀ ਜੋ ਜਾਂਚ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੌਜੂਦ ਸਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਰੀਖਣ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਉਲੰਘਣਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਚ ਉਦਯੋਗ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਨਹੀਂ.
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਇੱਥੇ ਕੰਮ ਕੀਤੇ ਗੱਤਾ ਹਨ. ਬੰਦ ਕਰੋ ਬੰਦ ਕਰੋ. 1 ਬੇਬੀ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਐਪਲ ਦੇ 1 ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਬੜੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੇਵਾ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ. ** ਵਾਰੀ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਪਰੋਕਤ / ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. * * ਕੱਚੇ ਮਰੀਨੇਟਿਡ ਚਿਕਨ ਕੋਂਸ ਨੇ ਪਰਦਾਘਾ ਕੀਤਾ, * ਧੋਣ ਵਾਲਾ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਹੋ. ਆਪਰੇਟਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਦਾ ਹੈ ** ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮੇਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਗਏ. 12:00 ਵਜੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (82 ° F-chill); ਪਾਸਤਾ (80 ° F- ਠੰ.); ਸੂਰ (50 ° F- ਠੰ.) ਸਲਾਦ ਸਾਹਮਣੇ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਇੱਕ ਠੰ it ੀ ਜਗ੍ਹਾ 1: 00 ਸ਼ਾਮ 1:00 ਵਜੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (62 ° F-chill) ਤੱਕ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ; ਪਾਸਤਾ (60 ° F-chill); ਸੂਰ ਦਾ (40 ° F-CHEL) ਸਲਾਦ (47 ° F-CHILL) ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਫੂਡ ਅਪ੍ਰੋਚਿਤ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੁਆਇਨੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਕੂਲਿੰਗ ਰੇਟ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ. ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (82 ° F-chill); ਪਾਸਤਾ (80 ° F- ਠੰ.); ਸੂਰ ਦਾ (50 ° F-ਠੰ.). ਭੋਜਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ (62 ° F-chill); ਪਾਸਤਾ (60 ° F-chill); ਸੂਰ (40 ° F-chill) ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਫੂਡ ਸੰਪਰਕ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਮਲਬੇ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਖੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਹੱਥ ਧੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਹੱਥ ਦੇ ਸਿੰਕ. ਇੱਕ ਤੌਲੀਕੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੀ ਰੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਕਿੱਟਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਤਿੰਨ-ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਰਾਗਾਂ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ** ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ - ਇਸ ਵੇਲੇ ਡਿ duty ਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਤਿਆਰ ਕਰਨ / ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿਚ ਰੁੱਝੇ ਚਾਰ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਫੂ ਮੈਨੇਜਮੈਂਟ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਦੀ ਸੂਚੀ http://www.melflidalicallicensf/dbpr/hotals-manager/ ਪ੍ਰਮਾਣਤ ਪ੍ਰਬੰਧਕ * * ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਭੋਜਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਣ ਲਈ ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਪੜਤਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ. ** ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਟੂ ਆਈਟ, ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਵਾਕ-ਇਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਟਰਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟਸ ਲਈ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਕੋਈ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਹੈ ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਇਕ ਹੈਂਡਲ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੱਬਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੱਬਾ ਹੈਂਡਲ, ਫੂਡ ਵਿਚ ਵੰਡਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਰੂਮ ਵਿਚ ਆਟੇ ਵਿਚ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਸਟਾਫ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਖਾਂਦਾ ਹੈ. ਛਿਲੋ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਖਾਓ. ਕੁੱਕ ਲਾਈਨ 'ਤੇ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁ basic ਲੇ - ਕਰਮਚਾਰੀ ਦਾ ਨਿੱਜੀ ਭੋਜਨ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਛਾਣਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਡੰਪਲਿੰਗਜ਼, ਦਹੀਂ, ਲਾਲ ਬੱਲ ਪੀ ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ, ਭੋਜਨ, ਸਫਾਈ ਉਪਕਰਣਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ, ਜਾਂ ਇਕੱਲੇ ਸੇਵਾ ਆਈਟਮਾਂ ਵਿਚ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਫੋਨ ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਉਪਕਰਣ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 77 ° F. ** ਵਾਰੀ **
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁੱ Time ਲੀ-ਟਾਈਮ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਜੋ ਗਲਤ .ੰਗ ਨਾਲ ਪਿਘਲਦਾ ਹੈ. ਹੋਟਲ ਪੈਨ 'ਤੇ ਚਿਕਨ 20 ° F F' ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਧੋਣ / ਕੁਰਲੀ / ਰੋਗਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਹੱਲ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਸਾਫ ਘੜੇ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਲਈ ਸਾਬਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ. ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸਾਬਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਧੋਦੇ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਦੇ ਹਨ. ** ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ** ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉਪਰੋਕਤ / ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਮੱਖੀ. ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਫੂਡ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੋ.
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮੇਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਗਏ. ਲਸਣ 54 ° F ° Fut ਗੋਭੀ 60 ° F ਦੋਵੇਂ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਲੈ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੇਜਰ ਤੇਜ਼ ਕੂਲਿੰਗ ਲਈ ਠੰ .ੇ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਚਲੇ ਗਿਆ.
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਹੱਥ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਰਮਚਾਰੀ ਟ੍ਰਿਪਲ ਸਿੰਕ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰੋ ਕਿਵੇਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲਓ. ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਧੋਦੇ ਹਨ. ** ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ** ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਰੈਡੀ-ਟੂ-ਟੂ ਆਈਟ, ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਤਾਰੀਖ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਰੋਲਾਂ ਨੂੰ ਕਾ counter ਂਟਰ ਅਤੇ ਵ੍ਹਾਈਟ ਘਰੇਲੂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਅੱਗੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਤਾਰੀਖ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਮੈਨੇਜਰ ਦੀ ਮਿਤੀ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੀ ਹੈ. ** ਆਨ-ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ *** ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਹੈਂਡ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਸਿੰਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 100 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ / ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਬਾਥਰੂਮ ਦਾ ਸਿੰਕ 90 ° F ਹੈ.
- ਮੁ basic ਲੀ - ਛੱਤ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ, ਗੈਰ-ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਟੇਬਲਵੇਅਰ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਸਾਖ-ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ. ** ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰੋ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ - ਕਰਮਚਾਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣ / ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ / ਅੱਗੇ / ਅੱਗੇ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਲਟ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ. ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ. ** ਆਨ-ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ *** ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਫਰਸ਼ ਗੰਦਾ / ਮਲਬੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਟ੍ਰਿਪਲ ਸਿੰਕ ਦੇ ਤਹਿਤ ਫਰਸ਼ ਨਿਕਾਸ, ਤਿਆਰੀ ਸਿੰਕ ਅਤੇ ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਤਹਿਤ ਭਾਰੀ ਗੰਦਾ ਹੈ.
- ਬੇਸਿਕ ਭੋਜਨ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬੈਰਲ. ** ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰੋ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਨਾਨ-ਟਾਈਮ / ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਬਰਤਨ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਬਰਤਨ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਗਈ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਹੈਂਡਲ. ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਚਮਚਾ ਦਿਓ. ** ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧੋ **
- ਮੁੱ ork ਲੇ-ਫੂਡ ਸੰਪਰਕ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ, ਮੈਲ ਜਾਂ ਧੂੜ ਦੁਆਰਾ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿਚ ਚੱਲੋ. ਕੂਲਰ ਗੈਸਕੇਟ ਵਿਚ ਚੱਲੋ. ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਲਟ ਕੂਲਰ ਗੈਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛੋਹਵੋ.
- ਮੁੱ basic ਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜਾਂ ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਆਈਟਮਾਂ. ਟਿਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਕੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੇਜਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ** ਆਨ-ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ *** ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਬਾਥਰੂਮ / ਡਰੈਸਿੰਗ ਰੂਮ / ਰੱਦੀ ਰੂਮ / ਮਸ਼ੀਨ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਡਿਸਪੋਸੇਜਲ ਆਈਟਮਾਂ. ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਬਾਥਰੂਮ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੇਜਰ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਚਲੇ ਗਏ. ** ਆਨ-ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ *** ਵਾਰ ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਡੂ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ, ਅੰਡੇ ਰੋਲਸ ਨੂੰ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਤੁਰਿਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ** ਦੁਹਰਾਓ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਕਰੋ **
- ਮੁ basic ਲਾ ਕਲੋਰੀਨ ਕਪੜੇ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਉਚਿਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. 10 ਪੀਪੀਐਮ ਤੇ. ਮੈਨੇਜਰ 100 ਪੀ.ਐੱਮ. ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ** ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧੋ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਲਈ 145 ਡਿਗਰੀ-ਫੂਡ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ / ਤੁਰੰਤ ਹੱਥ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜ਼ਤ ਲਈ ਪਕਾਉਣ / ਹੀਟਿੰਗ ਲਈ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਲਈ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਵਿਕਲਪਕ ਕਾਰਜਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਨੰਗੇ-ਹੱਥ ਸੰਪਰਕ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨਿਆਂ, ਪਲਾਈਅਰਜ਼, ਪਕਾਇਆ ਫੂਡ ਪੇਪਰ, ਆਦਿ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਸਿਖਿਅਤ ਅਤੇ ਵਿਦਿਆ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ
- ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਪਕਰਣ / ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਸਟਾਫ ਨੇ ਬਿਨਾਂ ਰੋਗ ਦੇ ਚਾਕੂ ਧੋਤੇ. ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਸਹੀ ਡਿਸ਼ ਧੋਣ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ. ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪੁਨਰ-ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ** ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਇਕ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੈਂਪ ਦੇ ਪਬਲਿਕ ਹੈਲਥ ਕੰਟਰੋਲ ਫੂਡ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ. ਸੁਸ਼ੀ ਚਾਵਲ ਲਈ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਮੋਹਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਸ਼ਾਹੀ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਮੈਨੇਜਰ ਦਾ ਸਮਾਂ. ** SCENE ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਫੂਡ ਸੰਪਰਕ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਮਲਬੇ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ. ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੂਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਥਿਤ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਹੱਥ ਦੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਦੀ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਬਾਲਟੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱ and ਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ. ** SCENE ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਸਾਰੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿਖਲਾਈ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਹੈ. ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਨੂੰ ਫੰਡ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਆਦੇਸ਼ ਦੇਣ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਡੀ ਬੀ ਆਪਰ ਇਕਰਾਰਨਾਮਾ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ: ਫਲੋਰਿਡਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਲਾਡਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਿਹਾਇਸ਼) 866-372-7233. ਦੋ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਦੋ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਖਲਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨਹੀਂ ਸਨ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ - ਕਰਮਚਾਰੀ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣ / ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ / ਅੱਗੇ / ਅੱਗੇ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵੋਕੇ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਉਲਟ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ. ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ. ** SCENE ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਦੀ ਕੋਈ ਵਾਲ ਰੋਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਕਈ ਕਰਮਚਾਰੀ ਵਾਲਾਂ ਦੇ ਸੰਜਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁੱ basic ਲੀ-ਫਰਸ਼ ਗੰਦਾ / ਮਲਬੇ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਪਿੱਠ ਦੀ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਰੂਮ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਰਸ਼ ਗੰਦਾ ਹੈ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁੱ ork ਲੇ-ਫੂਡ ਸੰਪਰਕ ਦੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ ਖੂੰਹਦ, ਮੈਲ ਜਾਂ ਧੂੜ ਦੁਆਰਾ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਹਨ. WOK ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕੂਲਰ ਦੇ ਬਾਹਰ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੂਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦੇ ਬਾਹਰ. ** ਵਾਰੀ **
- ਮੁ basic ਲਾ ਕਲੋਰੀਨ ਕਪੜੇ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਉਚਿਤ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. 0PS ਤੇ. ਮੈਨੇਜਰ 50ppm 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੈ. ** SCENE ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰੋ ** ** ਚੇਤਾਵਨੀ **
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਦੇਣ ਵਾਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਬੜੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੇਵਾ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਨ, ਵਰਦੀ, ਫਿਰ ਭੋਜਨ. ਚਾਲਕ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ** ਸਾਈਟਾਂ ਨੂੰ ਸੋਧੋ **
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮੇਂ / ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਗਏ. 11:00 ਵਜੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (45 ° F); ਗ੍ਰਿਲਡ ਬੀਫ (55 ° F-RERFIRINEED) ਸਲਾਦ (55 ° F-Ref ਗ੍ਰੰਬ੍ਰਿਜ); ਟਮਾਟਰ (50 ° F-Ref ਗ੍ਰੰਬਿਤ) ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰ ing ੇ ਲਈ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 11:50 AM ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (40 ° F); ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬੀਫ (40 ° F-Ref ਰਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ) ਸਲਾਦ (40 ° F-Ref ਗ੍ਰੰਬਲੀ); ਟਮਾਟਰ (40 ° F-Ref ਰਫ੍ਰਿਜਰੇਟਡ) ** ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ *** ਉਲੰਘਣਾ ***
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਚਿੱਟੀ ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਫਰਸ਼ ਸਕਿ ze ਜ਼ੀ
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਅਗਸਤ -72-2021