ਇਹ ਸਮਟਰ ਕਾਉਂਟੀ ਵਿੱਚ 16 ਤੋਂ 21 ਅਗਸਤ ਤੱਕ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ ਜੋ ਰਾਜ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਇੰਸਪੈਕਟਰ ਦੁਆਰਾ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਵਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ।
ਫਲੋਰੀਡਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ਼ ਕਾਮਰਸ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਨੇ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੌਜੂਦ ਹਾਲਤਾਂ ਦਾ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਦੱਸਿਆ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿਰੀਖਣ ਉੱਦਮ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਡੈਂਟ ਵਾਲੇ ਡੱਬੇ ਹਨ। ਬੰਦ ਕੀਤੀ ਵਿਕਰੀ ਵੇਖੋ। ਬੇਬੀ ਕੌਰਨ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਦਾ 1 ਡੱਬਾ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਦੇ ਹਨ। ਆਪਰੇਟਰ ਨੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਸਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਾਰੇ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੱਤੀ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ/ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। * *ਕੱਚੇ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਬਰੈੱਡਡ ਚਿਕਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, *ਬਿਨਾਂ ਧੋਤੇ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ 'ਤੇ ਹਨ। ਆਪਰੇਟਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦਾ ਹੈ **ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਦੁਪਹਿਰ 12:00 ਵਜੇ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ (82°F-ਠੰਡੇ); ਪਾਸਤਾ (80°F-ਠੰਡੇ); ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (50°F-ਠੰਡੇ) ਲੈੱਟਸ (57°F-ਠੰਡੇ) ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਰੰਟ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਠੰਡੇ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਦੁਪਹਿਰ 1:00 ਵਜੇ 1:00 ਵਜੇ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ (62°F-ਠੰਡੇ); ਪਾਸਤਾ (60°F-ਠੰਡੇ); ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (40°F-ਠੰਡੇ) ਲੈੱਟਸ (47°F-ਠੰਡੇ) **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ- ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਣ-ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਰੀਖਣ ਦੌਰਾਨ ਨਾਕਾਫ਼ੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੀ ਦਰ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ (82°F-ਠੰਡਾ); ਪਾਸਤਾ (80°F-ਠੰਡਾ); ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (50°F-ਠੰਡਾ) 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਚਿਕਨ ਸਟ੍ਰਿਪਸ (62°F-ਠੰਡਾ); ਪਾਸਤਾ (60°F-ਠੰਡਾ); ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ (40°F-ਠੰਡਾ) **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਿਚਕਾਰਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਕੈਨ ਓਪਨਰ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਹੱਥ ਧੋਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਹੈਂਡ ਸਿੰਕ। ਤੌਲੀਏ ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਰੈਕ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ - ਜਦੋਂ ਤਿੰਨ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ/ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਕਿੱਟਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ। **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਇਸ ਵੇਲੇ ਡਿਊਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ/ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕਰਮਚਾਰੀ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਪ੍ਰਮਾਣੀਕਰਣ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਤਾਵਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਪ੍ਰਬੰਧਕ* *ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਪ੍ਰੋਬ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਰੀਖ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਵਾਕ-ਇਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰਾਂ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਤਾਰੀਖ ਦੀ ਮੋਹਰ ਨਹੀਂ ਹੈ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ - ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਡੱਬਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹੈਂਡਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਭੋਜਨ ਵੰਡਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ-ਸਟਾਫ਼ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੰਤਰੇ ਛਿੱਲ ਕੇ ਖਾਓ। ਕੁੱਕ ਲਾਈਨ 'ਤੇ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਦੇ ਨਿੱਜੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਹੀ ਪਛਾਣ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਡੰਪਲਿੰਗ, ਦਹੀਂ, ਰੈੱਡ ਬੁੱਲ ਡਰਿੰਕ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਨਿੱਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ, ਭੋਜਨ, ਸਫਾਈ ਉਪਕਰਣ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ, ਜਾਂ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਫ਼ੋਨ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ-ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਉਪਕਰਣ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 77°F ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਮੁੱਢਲਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ। ਹੋਟਲ ਦੇ ਪੈਨ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 20 ਸਪੀਡ ਰੈਕ @50°F 'ਤੇ ਪਿਘਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੀ - ਧੋਣ/ਕੱਲਣ/ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਘੋਲ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ। ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਘੜੇ ਨਾਲ ਹੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਲਈ ਸਾਬਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਾਬਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਂਦੇ ਹਨ। ਆਪਣੇ ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਸਹੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੋ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਂਦੇ ਹਨ। **ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ/ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਚਾ ਬੀਫ। ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੋ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਲਸਣ 54°F ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਗੋਭੀ 60°F ਦੋਵੇਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੈਨੇਜਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਢੀ ਜਗ੍ਹਾ 'ਤੇ ਚਲਾ ਗਿਆ।
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਹੈਂਡ ਸਿੰਕ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੋਰ ਸਿੰਕਾਂ ਵਿੱਚ ਧੋਂਦੇ ਹਨ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਟ੍ਰਿਪਲ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਂਦੇ ਹਨ। ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਣੇ ਹਨ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਇੱਕ ਮਨਜ਼ੂਰਸ਼ੁਦਾ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਧੋਂਦੇ ਹਨ। **ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ-ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਤਾਰੀਖ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਲਿਖੀ ਗਈ ਹੈ। ਕਾਊਂਟਰ ਦੇ ਕੋਲ ਫਰਿੱਜ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਘਰੇਲੂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੋਲ ਦੀ ਮਿਤੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਦੀ ਮਿਤੀ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਸਿੰਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 100 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ ਦਿੰਦਾ/ਬੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਬਾਥਰੂਮ ਸਿੰਕ 90°F ਹੈ।
- ਮੁੱਢਲੀ - ਛੱਤ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਗੈਰ-ਜਜ਼ਬ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਭੋਜਨ ਸਟੋਰੇਜ ਜਾਂ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਦੀ ਆਵਾਜ਼-ਜਜ਼ਬ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਟਾਈਲਾਂ। **ਦੁਬਾਰਾ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ/ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ/ਨਾਲ ਹੈ। ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀਆਂ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਫਰਸ਼ ਗੰਦਾ/ਮਲਬਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਟ੍ਰਿਪਲ ਸਿੰਕ, ਤਿਆਰੀ ਸਿੰਕ ਅਤੇ ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫਰਸ਼ ਨਾਲੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੰਦੀ ਹੈ।
- ਮੁੱਢਲਾ ਭੋਜਨ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬੈਰਲ। **ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦੁਹਰਾਓ**
- ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਨਾਨ-ਟਾਈਮ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ, ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੈਂਡਲ ਰੱਖੇ ਬਿਨਾਂ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰੱਖਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚ ਦਾ ਹੈਂਡਲ। ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਚਮਚ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਹਟਾਓ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਭੋਜਨ-ਰਹਿਤ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ। ਠੰਢੇ ਸ਼ੈਲਫ ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਕੂਲਰ ਗੈਸਕੇਟ ਵਿੱਚ ਜਾਓ। ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੂਲਰ ਗੈਸਕੇਟ ਨੂੰ ਛੂਹੋ।
- ਮੁੱਢਲੀ-ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾਵਾਂ ਜਾਂ ਡਿਸਪੋਜ਼ੇਬਲ ਵਸਤੂਆਂ ਦੀ ਮੁੜ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਟੀਨ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਸਕੂਪ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਹਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਅੰਡੇ ਦੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਪੈਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਸਾਰੀਆਂ ਅੰਡੇ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਬਾਥਰੂਮ/ਡਰੈਸਿੰਗ ਰੂਮ/ਟਰੈਸ਼ ਰੂਮ/ਮਸ਼ੀਨ ਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਮੁੱਢਲੀਆਂ-ਨਿਕਾਸੀ ਚੀਜ਼ਾਂ। ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਬਾਥਰੂਮ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਮੈਨੇਜਰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਚਲਾ ਗਿਆ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ**
- ਮੁੱਢਲੀ - ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬੰਦਗੋਭੀ, ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਕੱਟੋ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਰੋਲ ਢੱਕੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲੋ। **ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਦੁਹਰਾਓ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਵਾਈਪ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਢੁਕਵੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। 10 ਪੀਪੀਐਮ 'ਤੇ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ 100 ਪੀਪੀਐਮ 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਕਰਮਚਾਰੀ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਛੂਹਦੇ ਹਨ - ਭੋਜਨ ਨੂੰ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਵਜੋਂ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ/ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਿਕਲਪਿਕ ਸੰਚਾਲਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਕੱਟਦੇ ਹਨ। ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦਸਤਾਨੇ, ਪਲੇਅਰ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕਾਗਜ਼, ਆਦਿ ਦੀ ਸਹੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਰੇ ਸਿੱਖਿਆ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸਫਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ। ਅਜਿਹੇ ਉਪਕਰਣ/ਉਪਕਰਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਸਟਾਫ ਨੇ ਚਾਕੂਆਂ ਨੂੰ ਕੀਟਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਧੋਤਾ। ਮੈਨੇਜਰ ਨਾਲ ਸਹੀ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਿੰਗ ਬਾਰੇ ਚਰਚਾ ਕਰੋ। ਮੈਨੇਜਰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਕੀਟਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। **ਸੁਧਾਰਾਤਮਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਟਾਈਮ ਸਟੈਂਪ ਦੇ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਭੋਜਨ ਵਜੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਲਈ ਕੋਈ ਟਾਈਮ ਸਟੈਂਪ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਕੋਲ ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਭੋਜਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਸੰਪਰਕ ਵਾਲੀਆਂ ਸਤਹਾਂ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦਾ ਅੰਦਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਕੂਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸਥਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਹੈਂਡ ਸੈਨੀਟਾਈਜ਼ਰ ਬਾਲਟੀ ਹੈਂਡ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਬਾਲਟੀ ਕੱਢ ਕੇ ਕਿਤੇ ਹੋਰ ਸਟੋਰ ਕਰ ਦਿੱਤੀ। **ਸੀਨ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਾਰੀ ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਭੋਜਨ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਆਰਡਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ DBPR ਕੰਟਰੈਕਟ ਪ੍ਰਦਾਤਾ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ: ਫਲੋਰੀਡਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਅਤੇ ਲਾਜਿੰਗ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ (ਸੇਫ ਸਟਾਫ) 866-372-7233। ਦੋ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਮਿਆਦ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਦੋ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਕੋਲ ਸਿਖਲਾਈ ਸਰਟੀਫਿਕੇਟ ਨਹੀਂ ਸਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਦਾ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲਾ ਡੱਬਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ/ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ/ਨਾਲ ਹੈ। ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਹੈ। ਮੈਨੇਜਰ ਨੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਹਟਾ ਦਿੱਤੀ। **ਦ੍ਰਿਸ਼ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਕਈ ਕਰਮਚਾਰੀ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ-ਫਰਸ਼ ਗੰਦਾ/ਮਲਬਾ ਇਕੱਠਾ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਪਿਛਲੀ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕਮਰੇ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਮਾਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਫਰਸ਼ ਗੰਦੇ ਹਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀਆਂ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਭੋਜਨ-ਰਹਿਤ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹਾਂ। ਵੋਕ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਕੂਲਰ ਦਾ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ। ਰਸੋਈ ਦੇ ਕੂਲਰ ਦੇ ਉੱਪਰ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਓਵਨ ਦਾ ਬਾਹਰਲਾ ਹਿੱਸਾ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੁੱਢਲਾ- ਵਾਈਪ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਕਲੋਰੀਨ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਢੁਕਵੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। 0ppm 'ਤੇ। ਮੈਨੇਜਰ 50ppm 'ਤੇ ਸਥਿਰ ਹੈ। **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਣਾਂ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਿੰਗਲ ਸੇਵਾ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝਦੇ ਹਨ। ਪਹਿਲਾਂ ਫ਼ੋਨ ਨੂੰ ਛੂਹੋ, ਫਿਰ ਵਰਦੀ ਨੂੰ, ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ। ਆਪਰੇਟਰ ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਧੋਣ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਲਈ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। 11:00 AM ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ (45°F); ਗਰਿੱਲਡ ਬੀਫ (55°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ) ਸਲਾਦ (55°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ); ਟਮਾਟਰ (50°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ) ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 11:50 AM ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਸਟ (40°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ); ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਬੀਫ (40°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ) ਸਲਾਦ (40°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ); ਟਮਾਟਰ (40°F-ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ) **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ** **ਉਲੰਘਣਾ ਦੁਹਰਾਓ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਚਿੱਟੀ ਬਾਲਟੀ ਅਤੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਦਬਾਅ।
ਪੋਸਟ ਸਮਾਂ: ਅਗਸਤ-27-2021